【平和酒造】 紀土 KID 大吟醸 1800ml
新酒鑑評会で金賞を受賞し『dancyu（ダンチュウ）』 や日本酒の専門誌で特集をくまれるなど、最近様々な メディアで取り上げられる事が多くなってきた、地元 ・和歌山の平和酒造さんが冬限定、しかも極僅か800本 のみ蔵出しされる極上の大吟醸酒。
鑑評会用に醸されたこのお酒は、鑑評会後も およそ半年の間ゆっくりとじっくりと熟成され、 旨みが一層増したのを機に瓶詰めされます。
酒造好適米。
「酒米の王様」とまで言われる山田錦。
山田錦を50％位まで磨き醸す。
それだけでも 十分に美味しいお酒が出来るのに、このお酒は さらにその上の精米歩合35％まで磨き上げた 非常に贅沢な造りのお酒です。
（日本酒は酒米を削れば削るほど、雑味がなく 澄んだ味わいになります。
） 雑味を一切取り除き、ゆっくり時間をかけて 旨味を増した極上の一滴。
その口当たりは、寒空のした舞い降りたばかりの 白雪がとけるようにしっとりと優しく、 その味わいは一滴一滴が澄んで雑味がない、 芳醇な吟醸香を合わせ持った円やかな旨味の一本です。
- 商品価格：4,620円
- レビュー件数：2件
- レビュー平均：5（5点満点）